妞记大馃子

在我们天津管“油条”叫“馃子”，馃子配豆浆是天津人的早点里不可缺少的，这种搭配还是科学的，而且寒冷的冬天喝一口热乎的豆浆再吃一口香脆的馃子，全身暖呼呼的

用料  

妞记大馃子的做法  

1. 把液体都先准备好，面粉根据品牌不同吸水能力会些许不一样的，液体要一点点的加，自己感觉一下，最好和出的面不要太硬

2. 液体混合

3. 将液体一点一点的加入面粉中，揉好

4. 揉好后的面团上用手在面团的表面上抹上一层油

5. 用保鲜膜把面盆封住，放入冰箱冷藏至少5个小时，时间越长越好，我是头一天晚上弄的，然后放在冰箱里的

6. 早上把餳发好的面团拿出来，用擀面杖擀成长方形，千万不要在过分的揉了，然后切成长条，两个长条为一组，上下排序，再用筷子在表面按压一下，搁置一边

7. 锅里放油，待到油温200度左右就可以了，我家没有温度计，我揪了一小点面，扔进锅里，面马上浮起来了，证明油温可以了

8. 原汁机榨的豆浆（前一天泡的黄豆）豆浆入锅后大火煮开，转小火10分钟，切记，煮豆浆时不要盖盖要敞开锅盖煮，因为有些物质是要开着盖才能挥发出去

小贴士

豆浆油条最好的搭配，因为豆浆可以化解油条里的不好的物质