家乡菜馃
菜谱2.89W
菜馃是海陆丰的特色小吃,一年四季都可以做来吃。过年吃太多甜的东西,吃点咸馅的菜馃就更显得特别的可口。
用料
粘米粉 | 500克 |
鸡蛋 | 3个 |
椰菜 | 1个 |
香菇 | 适量 |
豆芽 | 半斤 |
瘦肉 | 适量 |
花生米 | 适量 |
油、盐、生抽 | 少许 |
家乡菜馃的做法
准备好锅按照1:1的量放好水烧开,然后把粘米粉倒进锅里去,用勺子搅拌。
揉成团,可以加一勺油下去继续揉。这样揉好的面更有任韧性,当然过程也需要更用力点,也是决定皮多好吃的关键。
然后擀平,用罐子的盖子就可以印出一个个大小一样的小圆形面皮。
一个个均匀的皮很好看是吧。把它放在一边待用。
把肉腌制好,花生米炸香,菜和香菇等材料炒熟加盐,沥干水待用。
把馅料包好,封口,就可以放锅里蒸了。大概蒸10分钟就可以开吃了。起锅后在皮上刷一层油更好吃。
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