香草红汁牛肉

用料  

香草红汁牛肉的做法  

1. 牛肉切块，放凉水锅，开火，焯水后取出用热水冲净血沫

2. 洋葱切大粒，西红柿用开水略烫去皮后切小块，胡萝卜切滚刀块备用

3. 锅内热油，三成热时，下入洋葱，中大火，将洋葱煸到表面微黄

4. 放入西红柿粒，煸出红油

5. 加入欧芹、黑胡椒粒、番茄酱，翻炒均匀

6. 倒入开水（能没过牛肉的量）

7. 将牛肉放入，加入葡萄酒，大火烧开后，盖盖，改小火炖2小时

8. 加入胡萝卜、加盐调味，再盖盖小火焖煮1小时即可