美味佳肴馆【简单粗暴美食系列】NO.5 虾仁滑蛋
菜谱2.58W
用料
| 鲜虾 | 300g |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 盐 | 少许 |
| 料酒 | 少许 |
| 醋 | 两三滴 |
| 小葱 | 两三根 |
【简单粗暴美食系列】NO.5 虾仁滑蛋的做法
准备材料：虾洗净剥皮去虾线，加一勺盐少许料酒用手抓均匀，放5分钟；鸡蛋打成蛋液滴入两三滴醋，放入切好的葱花和少许盐
平底锅烧热油至五六分热，下虾仁翻炒，虾仁稍微变色后倒入蛋液，蛋液均匀裹住虾仁，此时不要翻动
大部分蛋液凝固后翻炒几下待全部凝固后出锅
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