黄花梦粄

黄花梦是山里的一种植物，类似艾草吧！其实我对它了解不多，因为没住山里，亲戚从老家带来送我的，第一次制作居然成功了。类似青团。2020年4月3日。

用料  

黄花梦粄的做法  

1. 这就是黄花梦，冰箱里放了几天有点蔫，洗干净，用开水烫过。捞起用破壁机搅拌成汁。

2. 把开水150克，一定要滚烫的开水倒进90克澄粉里，迅速搅拌均匀，然后揉成团，成半透明状。

3. 把糯米粉300克，玉米油15克，白砂糖30克一起放盆里，把黄花梦汁倒进去，揉成光滑面团，然后再把刚才的澄粉团加一起揉成团，盖保鲜膜备用。图片就是刚把两者加一起了。

4. 这时候开始准备馅料了，把花生碎，黑白芝麻，白砂糖加一起搅拌均匀就可以了，然后像包包子一样包起来。

5. 包好的生胚收口朝上，抹少许粉防粘，放进模具，压平，这个模具尺寸是直径6.9cm，深度1.8cm，面团50克，刚好。

6. 压成型后，底部放防油纸，敲出。

7. 这个模具是比较小的，尺寸直径5cm,深度1.8cm，面团是25克一个。

8. 这个模具里有4个花。

9. 水开后上锅，大火蒸8分钟就可以了，时间到，不用焖，马上出锅刷油（我还是刷玉米油），这样就不会粘手了。

10. 这是小的

11. 各种花样。

12. 切开，满满的馅料，超级香甜哦！白砂糖随意放，喜欢甜的多加，喜欢淡口味的少加。

小贴士

1.水开上锅，一般大火蒸8分钟就够了，最多不要超过10分钟，不然就塌了，变形了。
2.没有黄花梦的可以换成艾草汁或者菠菜汁，随意。
3.馅料也是可以随意换，可甜可咸。
4.最后祝亲们和我一样，一次就成功。