辣子鸡~超好吃超入味哦
要不要来一道美味的辣子鸡?跟着我来做吧,很简单很入味哦,跟饭店的一个味,甚至更好呢
用料
鸡蛋 | 1个 |
生抽 | 2勺 |
料酒 | 2勺 |
胡椒粉 | 半勺 |
五香粉 | 1/3勺 |
孜然粉 | 1/3勺 |
辣子鸡~超好吃超入味哦的做法
四只鸡腿,三个人吃正好哦~,买来洗干净
鸡腿剁块,小点好了,小点入味
鸡块中放入一个鸡蛋,2勺半生抽,半勺盐,2勺料酒,半勺白胡椒粉,五香粉+椒盐粉一共小半勺即可,用手抓匀。
抓匀后放入半碗玉米淀粉,继续抓匀,腌制半小时
用的就是图片上这些
腌制鸡腿时候,准备好干辣椒、花椒、蒜头、生姜、香叶如图
油五成热(插入筷子有小气泡),把鸡块一块块加入平底锅炸,小火慢慢炸好了,炸到两面金黄,掰开来肉熟
差不多这个成色把所有鸡块撩出来,控油
然后大火热油后把所有鸡块倒入,大火复炸30秒,关火。复炸后鸡块会变松
把油全部倒出碗里,留下一点油炒香料。把刚才准备的香料全部倒入,小火翻炒,炒出香味,小火哦,不然辣椒马上就焦了
把鸡块倒入香料里面翻炒均匀,出锅可以吃啦
好美味
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