招积茄子

看似简单的一道茄子，其中对火候的把控要求特别高。要做到茄子外层酥脆，内里保留了茄肉的绵软，油温和时间一定要恰到好处。把炸物做到干爽不油腻，茄子清甜，柔软多汁。

用料  

招积茄子的做法  

1. 爱乐甜•零卡糖——0糖0脂肪0卡路里，直接替代白砂糖使用

2. 茄子洗净去皮

3. 改刀成三瓣，再切成大块

4. 加入生粉抓匀

5. 炸锅调至油温150-180°C，放入茄子炸透

6. 爱乐甜•零卡糖与其他调料混合成咸香汁

7. 锅中放入咸香汁加热，再加入炸好的茄子翻炒即可

小贴士

生粉可以分多次加入，保证茄子被完全包裹