东北酸菜炖排骨粉条
偶尔吃到一次香豆腐里面的东北酸菜觉得特好吃,就想做做看能跟酸菜搭配的菜
用料
东北酸菜 | 500克 |
猪小排 | 500克 |
河南禹州粉条 | 一把 |
料酒,生抽,冰糖,盐 | |
葱,姜,蒜,八角,花椒,干辣椒 |
东北酸菜炖排骨粉条的做法
把排骨提前放到冷水里面,泡1-2个小时,泡出血水。
煮一锅水,烧开,加入料酒三勺,姜片3片,把排骨清洗干净放进锅里焯一下,等水再次煮沸即可捞出排骨沥干水分备用
准备一把粉条,太长的话直接掰断,泡在热水里备用
处理酸菜:我买的是整包的,已经切好丝了。把酸菜倒出来洗干净沥干水分备用
准备辅料:大葱1根切片,姜切10片,蒜5个切片,花椒7粒,干辣椒🌶️6个,冰糖4颗(中和酸味)
准备一个大炒锅(我是直接用这个炒锅炖,没有大炒锅可以炒完以后放到汤锅里去炖)。锅里放油,可以稍微多一点,然后放入葱-姜-蒜-花椒-八角-辣椒-冰糖,葱炒香了后放入排骨翻炒
排骨炒的面有金黄了加入酸菜再翻炒两分钟,然后加入约2000ml温水(水要没过所有食材,后期粉条会吸水多点也没事),加入生抽3-4勺,大火烧开后调中火炖煮30-40分钟
排骨基本炖熟了,加盐调味,然后加入泡好的粉条再炖煮5-10分钟即可出锅~
小贴士
粉条提前泡好,这个我觉得一个是比较软熟的比较快,另一个是好像没那么吸水就不会把汤汁吸的太干。 想喝汤的话就多加点水,想稠一点就少加点水就行
-
低脂无糖布朗尼的做法和图解,低脂无糖布朗尼怎么做更好吃
快手早餐!搅一搅,扔烤箱,之后该干嘛干嘛用料可可粉25克牛奶70克鸡蛋1个全麦面粉45克泡打粉5克香蕉1根低脂无糖布朗尼的做法香蕉捣成泥,所有材料混合均匀喜欢坚果可以放一些装模具,170度烤25分钟。图中模具烤了4个。...
-
在家复刻黄米凉糕的详细做法,在家复刻黄米凉糕做法技巧
听说没有一个糯星人能拒绝黄米凉糕,对糯叽叽的食物简直毫无抵抗力了...
-
血虚气血不足如何冲泡玉灵膏茶的详细做法,血虚气血不足如何冲泡玉灵膏茶做法技巧
很多姐妹身体血液不足,容易失眠健忘,疲劳,头晕,心悸,面色茶,月经量少这就是气血不足了,想补气血,可是每次都上火,虚不受补,那么可以试试玉灵膏茶,这是一个很好的养血方子,桂圆30克西洋参10克枸杞5克蜂蜜少许,根据自己口味喝了之后你会发现睡眠好了,气色也好了很多,就连月经也...
-
完美复刻黄焖鸡米饭的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料食材:鸡腿、土豆、香菇、辣椒、小米辣、旧庄蚝油、生抽、老抽、海鲜酱、排骨酱、浓缩鸡汁、鲍鱼汁、食盐、姜片完美复刻黄焖鸡米饭的做法香菇加水浸泡充分泡发土豆🥔削皮土豆切成滚刀块辣椒清洗干净辣椒切段大鸡腿两到三只鸡腿用刀剁成块鸡块加清水浸泡20分...