炒茄子,不要切了就炒!牢记“一招”,茄子炒好不油腻,不发黑
茄子是一种常见的蔬菜,一年四季都可以看到它的身影。
不仅如此,饭店的菜谱中一定会有茄子的身影,因为它下饭!!!
但是对于很多人来说,炒茄子是一大难题。因为炒完会特别的油腻,就像整个茄子被泡在油中一般。不仅如此,颜色都发黑,很是难看。
如何将茄子做的好吃又好看,这个问题难为了不少人。
前些天,表姐来我家做客,我就做了简单的炒茄子。结果,表姐看到我炒完的茄子,表示很嫌弃。
表姐一直主张,菜一定要好看,这是加分项。如果卖相难看,连吃都不想吃。
表姐看在我的面子上,勉为其难的吃了一口。她说实在是太难吃,咽不下去了,最后都被倒到了垃圾桶中。
最后表姐手把手的教了我如何炒茄子。
我将学到的,分享给大家,咱们一起做颜值超高的茄子料理~
用料
茄子 | 2个 |
洋葱 | 1/4颗 |
青椒 | 1根 |
红椒 | 1根 |
葱花 | 2勺 |
蒜末 | 半勺 |
所需调料 | |
食用油 | 1勺 |
郫县豆瓣酱 | 1勺 |
白糖 | 1/3勺 |
芝麻 | 1勺 |
炒茄子,不要切了就炒!牢记“一招”,茄子炒好不油腻,不发黑的做法
将茄子洗净之后,切成等大的片状,放置一边备用;
将洋葱+青椒+红椒切成丝,放置一边备用;
锅中倒入食用油,随后加入茄子炒软;
随后加入洋葱+郫县豆瓣酱 1勺 + 白糖 1/3勺翻炒均匀;
最后加入剩下的所有食材进行翻炒即可;
完成
小贴士
豆瓣酱一定要少放,咸了的话加点白糖即可~
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