好吃到爆的香辣虾

怀念以前大学时期一起外出觅食的香辣虾，就自己做一份。满满的回忆 怕上火的可以在炒调料的时候加些藕片翻炒，最后才倒入虾炒匀。藕性凉，搭配香辣虾不会上火。

用料  

好吃到爆的香辣虾的做法  

1. 准备好清洗干净加适量料酒去腥，一刻钟后取虾沥水备用，干辣椒，花椒，蒜头，生姜等备用

2. 去虾线～虾背剪开。用牙签从虾背第二关节处挑出虾线，剪刀开虾背。

3. 起锅烧油至七成热，倒入虾炸至虾身变红，捞出控油备用（我用的是老家父母种的油菜榨的纯菜籽油，不像色拉油颜色那么透。）

4. 倒出多余油，锅底留油放入蒜，生姜，干辣椒，花椒炒香，加豆瓣酱炒匀，倒入控完油的虾，翻炒片刻，撒盐

5. 出锅装盘，撒上熟白芝麻（家里没了，没撒。)

小贴士

加些藕片，土豆条，香芹配菜也是可以的，一样好吃。真的超级好吃，我家有宝宝，所以都是微辣的，喜欢辣的可以多放干辣椒段～超级香，一个人可以吃一斤半，哈哈