喜庆吉祥的杨梅粿

杨梅粿，因其形似杨梅圆滚滚，色如杨梅红彤彤而得名，杨梅粿既可以作为普通食品，
也可以作为喜粿使用。蒸熟的杨梅粿外皮口感软糯咬上一口，香甜四溢～

用料  

喜庆吉祥的杨梅粿的做法  

1. 糯米用水浸泡，留少许水并用食用色素拌匀泡一晚

2. 用糯米粉（本地水磨汤团粉）加粘米粉，比例3:1

3. 芝麻炒香，加白糖和红糖及板油

4. 包汤团状

5. 裹上染红的糯米

6. 要裹均匀

7. 然后整齐码放好上锅

8. 水开后上锅蒸10分钟

9. 看起来色泽诱人，咬一口香甜软糯出锅啦

小贴士

1、糯米粉和粘米粉比例为3:1
2、生芝麻炒熟加点板油会更香
3、用浸泡十天后再磨粉的糯米粉，也可以用汤团粉