好吃易做的荔浦芋头糯米滋
孩子不爱吃芋头,那就把芋头做成点心,孩子就会爱吃了,一口一个,爱吃得不得了。
用料
荔浦芋头 | 250g |
糯米粉 | 160克 |
牛奶 | 100-110克 |
白糖 | 40克 |
椰蓉 | 少量 |
好吃易做的荔浦芋头糯米滋的做法
荔浦芋头削皮切块,放入蒸锅蒸25分钟左右,出锅,用勺子压碎。
这样就差不多了,当然用机器打碎会更平滑些。(我懒,不想多洗个东西,这样也OK。)
加牛奶,搅拌均匀。多的10g牛奶看面粉加进去的干湿情况补。不一定全用完。
加白糖
加糯米粉,开始揉。建议带手套。
揉成这样的面团,然后分剂子,揉圆。我是分成30g一个,其实还可以再小一点,(我儿子一口一个OK,对我来说还是有点大了。)
接下来蒸。锅上汽后蒸10分钟就好。圆子太大会有点塌,不影响口感。(用的厨房纸垫蒸锅,发现一点都不粘,真好)
滚椰蓉,椰蓉提前倒入浅口盘里,速度快点,趁热滚,凉了就沾不上了。(尽力了,视频调不到中间。)
成品就是这样子了。甜而不腻,软糯不粘牙。
当早点,午后小点心都OK。
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