低脂减肥餐之金汤柠檬鱼
减肥并非节食,减肥也能吃的很好,厌烦了水煮青菜就来一份柠檬鱼吧。一味的节食下去的只有水份,也伤身体,只要你一恢复饮食体重就上来了,我用藜麦代替米饭。
用料
黑鱼 | 1条 |
鸡蛋清 | 1个 |
柠檬 | 一个半 |
小葱 | 3根 |
生粉 | 2勺 |
葱,姜,蒜 | 适量 |
盐,鸡精,鱼露 | 适量 |
小米椒 | 6个 |
白玉菇 | 一把 |
黄瓜 | 一根 |
火腿 | 一个 |
香菇 | 2朵 |
三色藜麦 | 一把 |
低脂减肥餐之金汤柠檬鱼的做法
准备好材料,鱼的鱼骨和鱼肉分开来,因为鱼骨不太容易煮烂,先烧鱼骨可以做汤底,蛋清和蛋黄分离,
鱼骨加点柠檬汁,放旁边备用
鱼肉加点生粉,蛋清,滴两滴鱼露,加少许盐切一小片柠檬挤汁,把他们抓匀,腌制10分钟,放入冰箱备用
腌制鱼肉的时间我们可以准备配菜拉,白玉菇洗净洗净对半切开,香菇切片,黄瓜,火腿肠柠檬都切片备用,小葱切断,这些个配菜可以随自己搭配,并不是标准的,反正去超市了可以一次性买齐的。比较简单。
锅内加橄榄油,葱姜蒜小米椒先行,下锅炒香,加适量的水,柠檬切片下锅,大火烧开,把鱼头和鱼骨放入熬煮一会。
等汤汁变白将配菜放入,加盐,加鸡精,调味,等配菜差不多熟了,可以将腌制好的鱼片放入了,汤汁的柠檬我切了一个,如果一开始做摸不准味道,盐可以慢慢放,一边放一边尝味。闷盖等鱼片变白就熟啦。
出锅,装盘,放入几片切好的柠檬,上面撒上葱花,小米椒,少量黑芝麻,热锅爆油,等油开淋在葱花上面,会有哔拉哔拉的声音,这样一份好吃的金汤柠檬鱼就完成拉。
小碗放入一把藜麦加水,上锅蒸20分钟
橙子切片解油腻
直接来个成品图吧,这样减脂餐就完成了,好吃又不胖。
小贴士
1:鱼一定要腌制,第一比较嫩,第二比较入味,腌制时候的柠檬可以适量,因为汤底也有柠檬。
2:具体调味根据自己而定,这不是标准答案,因人而异的。
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