[食戟のソーマ] 舒芙蕾欧姆蛋🥚Souffle Omelet
只用一个鸡蛋和一些调味料就能制作的
惊艳餐桌的创意料理
来自动画食戟之灵
お粗末!
用料
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 适量 |
糖 | 适量 |
任何你喜欢的酱汁 | 适量 |
[食戟のソーマ] 舒芙蕾欧姆蛋🥚Souffle Omelet的做法
将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开,蛋清里加入盐或糖,充分打发蛋清至有尖尖的直角勾。
加入蛋黄用刮刀轻轻翻拌均匀。
不粘锅内可抹薄薄的一层黄油防沾。将蛋糊从正上方倒入不粘锅中心,会形成一个圆形。
小火,盖锅盖焖。表面有气泡产生、破灭,且四周有变干迹象时用铲子铲起一边,往另一边方向轻轻对折。(两面粘住能保持半月形状即可,不要往下用力按啊。)
迅速出锅,迅速淋酱,迅速品尝。如果要拍照更需要光速。这个欧姆蛋组织太松很容易塌陷。
小贴士
1)我加了番茄酱和泰式甜辣酱吃,都很美味。甚至什么都不加也很好吃。
2)打蛋的时候也可加入黑胡椒调味。喜欢奶香味的同学可以再放蛋黄的时候加一些牛奶或奶油打匀,这样更接近原作。
3)需要自制番茄酱的同学可以用番茄和洋葱加盐、胡椒、罗勒制作,具体方法请见下厨房其他菜谱。
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