浓汤螺蛳
五一回家,一家小饭馆的味道,着实难忘,就家里做来解馋咯!
用料
螺蛳 | 350克 |
青红椒 | 各1只 |
姜 | 片 |
蒜瓣 | 4瓣 |
葱 | 适量 |
芹菜 | 1棵 |
料酒 | 适量 |
浓汤宝 | |
白糖 | |
菜籽油 | 适量 |
盐 |
浓汤螺蛳的做法
螺蛳菜场买剪好的,冲洗下,用清水养下;
青红椒、干辣椒、芹菜切小段,姜蒜切碎,浓汤宝一个;
锅里倒入适量的菜籽油,一定要菜籽油哦!烧八成热,放入姜蒜爆香;
螺蛳沥干水分、倒入油里快速不断翻炒,放入干辣椒继续翻炒;
然后倒入一小碗开水,适量的料酒,少许白糖,半个浓汤宝,大火煮;(没有浓汤宝,直接搁少许鸡精就可以了)
煮到汤汁刚好跟螺蛳差不多,放入青红椒、芹菜末炒匀即可;
关火,装盘。
小贴士
这道菜一定要用菜籽油哦,才会有独特的味道!
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