果妈厨房–自制醋点豆腐（100%成功)

用料  

果妈厨房–自制醋点豆腐（100%成功)的做法  

1. 黄豆隔夜泡发，泡发好凉水冲两遍，沥干水备用

2. 我选择料理棒打豆浆。破壁机被我妈拿去了🤔。

3. 黄豆装料理杯，就用那16斤水，搭配着和豆子打，打成泥

4. 装纱布挤豆浆过滤豆渣(豆渣别扔)

5. 豆浆过滤好，直接装到大点的锅里

6. 这是二斤的黄豆过滤的豆渣，绝对营养好东西，之后我会上豆渣的菜谱

7. 如果打豆浆剩水(那16斤)，就直接全部倒锅里，大火煮开，这个时间准备白醋，配那1斤水兑好备用

8. 再准备3斤水，一会豆浆烧开倒里降温，降到85度左右

9. 锅烧开，倒水降温，搅拌几下，兑好的白醋水分三次用汤勺转圈慢慢加入

10. 加好白醋水，上火煮1分半，基本就能看到分离状态，取一个过滤网，一个汤勺用过滤网压水上，用汤勺盛出卤水，卤水别扔

11. 这是豆腐的稀释状态

12. 这是卤水，可以装密封瓶里，冰箱冷藏几天后，再次做豆腐就不用白醋兑水，直接用它

13. 豆腐装在模具里（我的豆腐模具让我儿子弄碎了😩，新买的还在路上，下次用豆腐模具做再替换图片)，包好纱布

14. 压重物20_30分钟

15. 豆腐成型了😋😋

16. 很香的豆腐味

17. 晚上就用他给儿子做豆腐饼😋