0难度秘制香辣鸭翅,厨房小白秒变大厨
前言就不唠叨了哈,直接上配方,吃货一定要是做一次,说不定你就实现鸭翅自由了,哈哈,除了鸭翅也可以换鸭头鸭脖鸭掌鸭锁骨……,素食也可以
用料
干辣椒 | 20克 |
姜 | 8片 |
鸡精 | 8克 |
老抽 | 20克 |
生抽 | 65克 |
白糖 | 5克 |
料酒 | 30克 |
蚝油 | 20克 |
葱 | 2根 |
花椒 | 20克 |
胡椒粉 | 2克 |
啤酒 | 1支 |
鸭翅 | 3斤 |
卤料包 | 1包(某宝买) |
0难度秘制香辣鸭翅,厨房小白秒变大厨的做法
备肉类
备材料,按配方备哈,图片中直拍了部分材料的
上某宝搜“绝味卤料包”有香辣、甜辣、酱香随你选
鸭翅一定要焯水喔,先放葱,料酒,2片姜,焯3分钟水,再出锅洗干净,然后把除了卤料包之外,其他的全部材料❗️统统倒进锅里,加500ml清水,煮10分钟,再把卤料包放进去煮10分钟,小火慢煮,保持沸腾就可以了,大火一下子就烧干了,然后下鸭翅,锅里料水刚好浸过鸭翅即可,浸不过就加一点水。然后中小火卤20分钟就可以了,关火盖盖子闷10分钟出炉,可以直接吃,也可以放冰箱冷藏后吃,会更美味,肉更紧实
卤制中…………好香~~
我的卤料包开了,料全撒出来了,呜呜呜……
出锅啦,追剧零食有啦,哈哈
小贴士
放素食的话,要看时间哈,锅里的肉差不多熟了就放素食了,这样最后熟的时间可以一致,方便关火盖盖子一起浸泡
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