超简单的自制紫菜海苔
一直喜欢海苔,超市里买的其他不说,太咸,家里的饮食一贯清淡,只能靠自己咯😃😃
第一次在下厨房上传菜谱,做的时候没想法,等做完了才知道还需要过程拍照,只能下次再上图了🤣
用料
头水紫菜 | 30克 |
白糖 | 10克 |
生抽 | 10克 |
熟白芝麻 | 20克 |
油 | 适量 |
超简单的自制紫菜海苔的做法
紫菜切碎,我用的电动绞肉机,很方便。
把紫菜碎倒入干净的锅里,这时候是关火的,一边翻拌一遍慢慢倒油,油量自己掌握,不要太多,多拌一拌,能看出来大部分紫菜都沾上油了就行。
这时候再开中小火,不断翻炒,大概3-5分钟吧,尝尝紫菜碎脆了,就可以关火了,如果锅还有比较高的余温,还得接着翻炒等锅凉点。如果锅底有点粘锅底,就盛出来,锅刷干净。
糖倒入生抽化开成调味汁。
干净的锅重新倒入炒好的紫菜碎,中小火,边翻炒边均匀倒入调味汁,加白芝麻,翻炒均匀就关火,装到保鲜盒,放凉,冰箱冷藏保存。
这个调味汁的量,空口吃稍微有点咸,拌饭或者加到豆腐脑里刚刚好
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