鸭翅根炖土豆

全家人都爱吃鸭肉，不管是煮、炖、卤还是红烧，只要是鸭肉怎么吃都成；那今天就来分享一道用鸭翅根和土豆一起的炖的美食：鸭翅根炖土豆，鸭翅根和鸭翅一样鲜嫩好吃，而土豆则非常软糯入味，喜欢的可以试试看哦！

用料  

鸭翅根炖土豆的做法  

1. 准备好所有食材

2. 鸭翅根入冷水锅，煮沸后捞出洗净

3. 锅中加入清水，葱姜调料、老冰糖、料酒和鱼露

4. 再加入蚝油和老抽

5. 加盖，大火煮开

6. 放入鸭翅根和适量的盐，加盖大火，煮开后转小火

7. 这时将土豆去皮洗净，和胡萝卜一起切成滚刀块

8. 差不多炖至10分钟左右，倒入土豆块

9. 和胡萝卜

10. 炖至土豆和鸭翅根都熟烂，关火后闷会儿食用更入味

11. 鸭翅鲜嫩，土豆软糯，香辣又入味，非常地好吃

小贴士

1、今儿我选用的是鸭翅根，比鸭翅的肉更多些，和鸭翅一样好吃。
2、土豆和胡萝卜，要后放，否则炖的太烂，就找不着了。
3、炖好后如果不着急吃，可以再忍一忍，让其闷一闷入味上色后，味道更佳。