双色猫耳朵
猫耳朵是山西的一种传统风味面食,因为外形与猫的耳朵相似而得名。正宗的猫耳朵食材很简单,除了白糖、红糖,最主要的原料就是面粉了。
不过今天分享给大家的这款猫耳朵我稍稍改了一下,用红心火龙果调色,颜值一下子提升了不止一个档次!
用料
食用油 | 6克 |
配方奶 | 25克 |
低筋面粉 | 100克 |
红心火龙果汁 | 25克 |
白砂糖 | 10克 |
双色猫耳朵的做法
50克低筋面粉中倒入红心火龙果汁、5克白砂糖和3克食用油,搅拌成絮状。
把面絮倒出在揉面垫上,揉成光滑的面团,备用。
同样的方法,剩余的50克低筋面粉中倒入配方奶,5克白砂糖和3克食用油,搅拌成絮状。
将面絮揉成光滑的面团。
把2种面团都擀成长方形的薄饼。
像我这样,把两张薄饼重叠在一起,从下往上卷起来。
卷好后用保鲜膜包起来,放入冰箱冷冻3小时。
把冷冻好的猫耳朵面团切成薄片。
依次放入垫有硅油纸的烤盘中。
放入预热好的烤箱中层,上下火150度,烘烤18分钟。
»烤箱没有自动预热功能的妈妈们可以手动预热烤箱,上下管150度,时间5分钟。一份颜值超高的双色猫耳朵就完成了~粉白相间的猫耳朵,拿起一块放进嘴里,嘎嘣嘎嘣的口感,在舌尖演奏出一曲欢快的敲打乐~闲暇时做上一盘,全家都能吃,娃都不吵着要买零食了!
小贴士
●妈妈们可以用同样的方法做出其它颜色的猫耳朵,比如菠菜汁、胡萝卜汁。
●吃不完的猫耳朵室温冷却后,密封保存,2-3天内吃完。
●妈妈们也可以根据自己的喜好做成三角形~
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