被客家美食芋子包“撩”到了,滑嫩 Q弹,香气扑鼻
芋子包是一种福建龙岩的一种传统特色小吃之一。属于客家菜。当一盘热气腾腾、香气扑鼻的芋子包就大功告成时,趁热食之皮滑滑的、嫩嫩的,馅香香的、美美的。
用料
木薯粉 | 适量(2倍地瓜粉量) |
地瓜粉 | 适量 |
芋头 | 适量 |
腿肉 | 适量 |
葱 | 适量 |
笋 | 适量 |
胡萝卜 | 1根 |
杏鲍菇 | 2个 |
盐 | 适量 |
生抽 | 适量 |
胡椒粉 | 1小勺 |
芝麻油 | 适量适量 |
被客家美食芋子包“撩”到了,滑嫩 Q弹,香气扑鼻的做法
包的馅料切碎,分别放好,猪肉肥瘦分开
肥肉放入锅炸出油
再把别的馅料放进去一起炒熟,调味
把芋子高压锅煮熟,一定要趁热拨皮,放入装有木薯粉,地瓜粉的盆中
揉均匀,最后揉成光滑即可
可以包了,成品ok
包了这么多
放入开水锅中煮至浮起即可,淋了生抽,芝麻油调的料汁,撒上葱花,一盘香喷喷的芋子包出炉了
小贴士
揉粉的过程中一定不能加水哦,一滴水都不能加。揉粉的时候粉慢慢加,不能一次加下去,看芋子的汁,怕多了。
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