蛋皮蒸饺

老人、小孩都喜欢💕的一道菜，虽然是油煎蛋皮但吃起来不油腻肉质鲜嫩。

用料  

蛋皮蒸饺的做法  

1. 将肉馅放入容器中、姜片剁碎放入肉馅中加盐少许、酱油和白胡椒腌一会儿。

2. 白菜、香菇剁碎加少许盐腌十分钟，然后挤出白菜中的水份。

3. 将白菜、香菇、肉馅、小葱切碎放入器皿中，加入少许香油。

4. 加入一个蛋清搅拌均匀。

5. 鸡蛋打散备用

6. 用小不粘锅加油上火，油热放入一勺蛋液，一面煎黄不用翻面。

7. 将肉馅放入蛋皮中

8. 一面折叠过来，一个蛋皮饺子就成功了。

9. 将盛有蛋皮饺子的盘子用锡箔纸包起来再放进蒸锅里面，蒸十五分钟即可。

小贴士

如果蒸东西时不希望进水，被蒸食物用带盖耐高温容器。如果没有带盖容器，只是用盘子或碗蒸，可以用锡纸包起来，避免蒸东西进水，再者还可以保证温度，让食物很快就熟。                                                                      
以上食料可以做18-20个蛋皮饺子🥟