豆花一次成功 版

我家两个孩子喜欢吃外面的综合豆花.加葡萄干.爆爆蛋.芋圆.红枣.椰果.红豆等的.总是外卖钱包承受不住呀...所以就自己研究着做了.这是第二次做.无论口感.形状都完美行.第1次做是参考其他人150的豆.1200的水.3克内脂.做出来的豆花发酸.上面一层还算嫩.下面就不能看了.气泡..然后查了各种资料.研究应该是豆浆浓度高.所以发酸.可以水到1300-1400.内脂2克.
第二次我改调整了下豆子100克就成功了.自己搓的芋圆.珍珠果.煮的蜜豆.然后用牛奶.糖.红豆汤调的汤底.一餐搞定.

用料  

豆花一次成功 版的做法  

1. 自制豆花.一次成功版

小贴士

黄豆一定要洗饱水分.豆浆用纱布过滤的细腻点.也方便.一次搞定.最多两次.用滤网要弄4-5遍.不要问我是怎么知道的....煮豆浆一定要用勺不断的搅拌.不然会噗.烧开后小火5-7分钟.静止2-3分钟.重点来了.夏天温度高到电饭煲可以不按保温键.等8-10分就可以了.闷的时间越久越老.时间段就细嫩.我豆浆煮好后称重有1280.水不够一定加开水.1200-1300都可以成行的.