特色扣肉(吃一次就会爱上它)
没有故事的故事。
用料
五花肉 | 1000克 |
芋头 | 1个 |
葱白 | 适量 |
蒜苗 | 适量 |
姜片姜末 | 适量 |
酱油 | 2勺 |
米醋 | 1勺 |
腐乳 | 2块 |
白糖 | 适量 |
五香粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
特色扣肉(吃一次就会爱上它)的做法
五花肉冷水下锅,加入姜,料酒。煮25分钟猪皮可用筷子轻易插入即可捞出,捞出后用牙签过其他工具在猪皮上扎上密密的孔,然后猪皮上抹盐备用。
起锅热油,八层油温就可皮朝下放入锅内炸(如图插几根小棍子进去不让皮接触锅底),马上盖上锅盖防止油爆,保持入锅的火炸2分钟转小火继续炸,炸到图片这个样子就行了,拿出来后等皮凉后热油复炸一分钟即可捞出。然后把芋头放进去炸到表皮变硬捞出。
调汁:腐乳2块,酱油两勺,米醋一勺,白糖适量,五香粉根据口味适量,葱白蒜白(蒜苗只取蒜白部分)姜切沫混进去,加水将配料调匀,试味,如果咸味不够根据个人口味加适量盐。
接下来装碗,切好肉,每一块肉都蘸上酱汁,再摆入碗中,一块肉一片芋头把碗填满,把剩余料汁全部倒入碗中。
小贴士
复炸第二次也只是炸肉皮
-
5月30——6月10日的烹饪做法,大厨教你详细做法
5月31日半天,未做6月1日儿童节放假,未做,6月2日身体不适,未做,6月3日端午假期,未做用料盐适量克5月30——6月10日的做法红豆发面饼玉子豆腐虾仁蒸蛋糕青椒炒肉炒鲜蘑紫米饭孜然羊肉木耳炒腐竹菠菜汤红枣米饭脆皮鹌鹑蛋炒杏鲍菇凉拌黄瓜红豆发面饼凉拌茄子炒豆腐酱焖...
-
“记录”咖啡巧酥冰淇淋雪糕——来自b站 糖餃子的烹饪做法,大厨教你详细做法
侵删【[4K]手作咖啡巧酥冰激淋雪糕的做法与食谱:爱尔兰咖啡遇上淇淋巧酥和巧克力,不需冰激淋机,一扫闷热、战胜艳阳-食不相瞒/糖饺子-哔哩哔哩】用料淡奶油“记录”咖啡巧酥冰淇淋雪糕——来自b站糖餃子的做法下面是咖啡淇淋巧酥雪糕的做法与食谱:📍雪糕模:4个(每个...
-
完美复刻黄焖鸡米饭的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料食材:鸡腿、土豆、香菇、辣椒、小米辣、旧庄蚝油、生抽、老抽、海鲜酱、排骨酱、浓缩鸡汁、鲍鱼汁、食盐、姜片完美复刻黄焖鸡米饭的做法香菇加水浸泡充分泡发土豆🥔削皮土豆切成滚刀块辣椒清洗干净辣椒切段大鸡腿两到三只鸡腿用刀剁成块鸡块加清水浸泡20分...
-
在家复刻黄米凉糕的详细做法,在家复刻黄米凉糕做法技巧
听说没有一个糯星人能拒绝黄米凉糕,对糯叽叽的食物简直毫无抵抗力了...
相关文章
- 紫薯芝士球-吃一次就爱上它的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 咖喱面-做一次你会爱上它的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 生菜包牛肉(吃一次就会爱上)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 甜品-Q弹双色芋圆吃一口就会爱上它的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 吃上一次就能爱它一辈子的“万能酱料”的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 一次就会爱上它~琉璃地瓜的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 开袋即食的鸡肉沙拉,吃一次就会爱上它的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 爆炒西瓜皮 一瓜两吃,吃一次就爱上它的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 地方特色小食香辣木瓜丝-吃一口就会爱上它的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 辣味三明治爱吃辣的看过来吃一次就会让你爱上它的烹饪做法,大厨教你详细做法