吃一次就会爱上的生腌虾
菜谱2.38W
写菜谱嫌麻烦,好东西又忍不住想分享,好在食材简单,做法简单。不必纠结用料精准,按照自己喜欢,get最适合你的味道。
用料
活海虾半斤 | |
高度白酒适量 | |
料酒1勺 | |
蚝油多半勺 | |
白糖1勺 | |
韩式辣酱多半勺 | |
生抽2勺左右 | |
鱼露少许 | |
蒜末适量 | |
青椒末适量 | |
小米辣碎1颗 |
吃一次就会爱上的生腌虾的做法
虾洗净,用高度白酒腌制片刻,一是杀菌,二是能迷晕虾子,后面处理起来不必那么残忍。然后用直饮水冲洗干净。
开背,去虾线,剪掉虾须,虾枪。
依次加入所有的调料和配料,抓匀。尝尝味道,根据个人口味适当调整,然后,放入冰箱冷藏。我一般都是头天晚上做好,第二天吃,或者上午做好下午或者晚饭吃。
刚做完辣度偏高,经一晚上的腌制,辣味会变得温和一些。甜糯鲜甜,真的被惊艳。一定要试试。
小贴士
记得一定要用活的海虾哦~
我呢一般会选择海白虾。
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