土茯苓水蛇汤

用料  

土茯苓水蛇汤的做法  

1. 让蛇档老板杀好水蛇

2. 土茯苓拿钢丝刷刷干净泥巴

3. 用刀砍小块，土茯苓很硬，注意用刀

4. 烧一锅开水汆猪扇骨

5. 扇骨过冷水清洗

6. 加入4分3锅的清水，冷水放陈皮，然后开火烧开

7. 清洗蛇肉，把血丝筋膜去掉

8. 细细的长流水冲洗蛇蛋，把筋膜去掉

9. 清洗干净的蛇肉跟蛇蛋

10. 水开之后放入土茯苓跟猪骨

11. 水再开了就放蛇肉

12. 中大火煲40分钟

13. 汤快好了的时候加入去核的红枣。蛇蛋我用一个虑筛装着汆熟，这就不会落下锅底难捞了。蛇蛋大概煮20分钟就可以加盐调味熄火。

14. 我没有放蜜枣已经觉得够清甜了。甘甘甜甜的春季祛湿汤做好了！