土茯苓水蛇煲龟

祛湿健脾胃。广东人喜欢用土茯苓炖汤，加上乌龟、水蛇这些祛湿的材料，有解毒润燥、祛湿健脾的作用，对皮肤痒，湿痕，全身湿气重都有好处。

用料  

土茯苓水蛇煲龟的做法  

1. 在市场直接买乌龟、土茯苓和水蛇，老板会全部帮你处理好。乌龟不要选太肥的，蛇小的就两条，大的一条就够了。土茯苓要3两就差不多了，有的人喜欢土茯苓味道的会选择放多一些，看个人。老板会推荐说4人份要放一斤…

2. 乌龟和水蛇要飞水处理。乌龟和水蛇简单洗一洗，煲滚水之后，放入洗净的龟蛇，飞水去血沫，捞出。

3. 砂煲里一次性加足水，放入土茯苓、乌龟、蛇一起煲。武火滚开之后，转文火煲两个小时。喝之前加入少少盐调味。

小贴士

乌龟和水蛇要飞水。