山茶油的使用及保存方法
作为山区人民,每年可以买到新鲜的山茶油食用,也是一大幸事。珍贵的山茶油当然要好好食用和保存啰!
用料
山茶油5000克 |
山茶油的使用及保存方法的做法
山茶油在烹饪时,入锅后一定要将油温烧够热,看见有冒烟,有时表面还会有些白沫,一直加热到白沫消失。就可以下菜(肉)炒了。
山茶油最好放在避光阴凉处保存,避免阳光直射,并尽快食用。
小贴士
听说将山茶油预先都烹熟,凉后再装壶,可以延长保存期,一两年不会坏。没试过,还是紧着当年的用量买罢,毕竟挺贵~~
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