奶油奶酪的保存方法及复用
以前买回奶油奶酪其实就是用一点点,然后放在冰箱冷藏,也试过每次用干净的器皿分割干净,然后再包好,可时间一长还是会坏。之前忘了是在哪看见说kiri的奶酪是唯一可以冷冻之后还能用的,就大胆试了,结果真的可以!
这个方法只适用kiri奶油奶酪,别的我也没试过。请悉知。
用料
Kiri奶油奶酪 | 一盒 |
奶油奶酪的保存方法及复用的做法
奶油奶酪用干净无水的器皿分割好后(重量大小按照自己的需求,我是100克分一块。)放冰箱冷冻。
再拿出来的时候记得一定要软化解冻到位。这个奶油奶酪很快就解冻了,这个天26度左右的温度,半小时到一个小时内就差不多了,自己看一下。
解冻完之后我是跟奶油,黄油一起隔热水搅拌顺滑的。我觉得单独搅拌顺滑需要费时一些,看你做什么,跟油类的一起隔热水。
一开始很渣的样子,特别渣。别心急,慢慢搅,等油类都化了会越来越好,都均匀之后拿出来,静置5分10分钟的样子。再搅拌一会就好了!我的图片其实也是能看到有些渣,但是等你搅拌好之后静置完了再搅拌搅拌就很顺滑了。
小贴士
2019.4.29补充
我试过几次只有奶酪加热,也可以达到顺滑的状态,解冻不解冻的关系也不大。但是解冻好之后加热会更快一些。所以建议提前回温。
一定要耐心点,一开始特别渣,像豆腐渣。等温度上来了就好了,但是温度不要过高,我都是开始冒气就关火,如果觉得不行,再打开。
-
姜汁撞奶-制作过程的详细做法,姜汁撞奶-制作过程做法技巧
原料比例按重量如下鲜奶10:奶粉1:姜汁1:糖0.5我用的点心盅容量大约220ml,一次做三杯。所以牛奶用600g,奶粉60g,姜汁60g,糖30g。步骤:1生姜去皮榨汁,过滤到没有姜渣,分装在点心盅内备用。2牛奶里放入奶粉(实际加到80g,凝固效果更好)和糖,搅拌均匀,小火加热到85摄氏度左右就...
-
烤鸡翅(无油,空气炸锅,零厨艺)的烹饪做法,大厨教你详细做法
继上次尝试空气炸锅做薯角后,这次再试试肉类,不翻车的懒人福音!用料鸡翅10个琵琶腿3个奥尔良烧烤酱110g料酒适量葱姜适量烤鸡翅(无油,空气炸锅,零厨艺)的做法用的这种新奥尔良烧烤酱鸡腿洗净,清水泡半小时在每个鸡翅鸡腿上都划几刀,方便入味,再将葱姜、料酒、烧烤酱放进...
-
万能路边摊蘸料的做法和图解,万能路边摊蘸料怎么做更好吃
今天炸面排发现这个酱料真的和外面小摊的一模一样,分享一下,也是自用。因为心血来潮做一次,等到下一次就又忘了(๑ó﹏ò๑)用料蒜3瓣食用油适量番茄酱3勺蒜蓉辣酱3勺糖半勺(自行增减)辣椒粉适量(可加可不加,我没加)胡椒粉适量孜然适量白芝麻适量白醋一点就OK淀粉1勺万能...
-
18斤枇杷熬制了一锅糕,红糖去寒性,加了一只柠檬调味儿,超级nice,感谢相公剥皮也的详细做法,18斤枇杷熬制了一锅糕,红糖去寒性,加了一只柠檬调味儿,超级nice,感谢相公剥皮也做法技巧
...