暖冬羊杂汤
菜谱6.11K
用料
羊杂 | 1000克 |
大葱 | 2根 |
姜 | 7片 |
花椒 | 30粒 |
枸杞 | 30粒 |
香菜 | 3根 |
香葱 | 2根 |
豆腐乳 | 2块 |
小米辣 | 20颗 |
萝卜 | 1根 |
白菜 | 半颗 |
暖冬羊杂汤的做法
超市买入羊杂,切好焯水沥干备用
准备炒羊杂的葱姜花椒
锅里加油烧热(这是买羊杂的时候赠送的羊油块,如果没有可用猪油代替),待油温升至5成热放入准备好的葱姜花椒炒香
再加入备好的羊杂进行翻炒,可以多炒几分钟充分炒干水分,也会起到去除膻味的作用
加入汤底一起熬煮(这个汤底也是买羊杂时赠送的),待煮开之后加入枸杞,可以适当放盐和鸡精、胡椒调味。待汤底熬至奶白色就加入切好的萝卜进行熬煮,最后加白菜(蔬菜可以自行安排,喜欢什么煮什么,但如果是叶子菜切记煮太久)。煮好就起锅啦……
这个是碟子,主要加了小米椒、盐、鸡精、香葱、香菜,红油、桥牌豆腐乳(不太能吃辣建议少放一些小米辣)
小贴士
如果是喜欢边煮边吃的,可以在煮好萝卜之后就盛入盆中放上电磁炉煮,边吃边加入蔬菜什么的
-
复制老饭骨家桂花酸梅汤的烹饪做法,大厨教你详细做法
酸酸甜甜,没有奇怪的味道。配方来自@老饭骨用料蒜瓣复制老饭骨家桂花酸梅汤的做法干山楂片紫晶枣乌梅甘草肉豆蔻干桂花冰糖放入附赠的袋中按说明煮制...
-
如何做金枪鱼厚治好吃 金枪鱼厚治烹饪方法大全
吃不完的面包可以怎么做?加点小心思,摇身一变就是网红食品。...
-
三块钱就能搞定的臭豆腐的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料豆腐老豆腐1块蒜末香菜葱花辣椒面白芝麻孜然粉盐鸡精白糖臭豆腐3块三块钱就能搞定的臭豆腐的做法把买来的卤水老豆腐切成块,不能太薄,放在碗里控水,之后放抹点豆油,减轻锅里蹦油烫到自己,锅内放一根无水的筷子,冒泡了就可以下锅一块一块放在热油里炸炸制表面金黄...
-
🦐生腌/熟腌海鲜的做法和图解,🦐生腌/熟腌海鲜怎么做更好吃
夏天到了~想喝啤酒吃蛤喇~hhh这个配料表还挺万能的生腌不敢吃,蒸熟了腌的😭朋友不太喜欢醋味重我就放的白醋很!好!吃!她们说可以去开店了hh捞面也好吃!生腌不用油泼,直接泡,配料表在最下面👇🏻用料海鲜调料太多写在下面🦐生腌/熟腌海鲜的做法好想吃生腌!但是害怕寄生虫...