四季豆腊肠

本来想四季豆炒肉末
肉忘记解冻了
搞个腊肠吧！

准备：
四季豆摘好切好
干辣椒斜着剪碎
大蒜拍3瓣
腊肠切片
咸菜只是早上吃白粥剩的，就一起放进去了

用料  

四季豆腊肠的做法  

1. 无油无水干净的锅，倒入四季豆翻炒一会儿，火候别太大，我是电磁炉，火力不给力，用的大火，需要四五分钟吧，感觉变翠绿了出锅备用

2. 热宽油，倒入刚才炒干水分的四季豆翻炒(代替了油炸)我家电磁炉火太小啦，干着急，送煤气的又不上班……一定要炒到四季豆变扁一点，有些许糊点点没事，可以了后盛出锅，此时锅里剩的油还挺多，下入大蒜和干辣椒还有腊肠，炒香后倒入刚才的四季豆，加入盐，蚝油，白糖，再变炒入味，完成✅

小贴士

这道菜步骤分成3个大类：1⃣️四季豆完全去水分2⃣️油煸炒熟四季豆(也可油炸，现在买油困难，还是省着点用吧)3⃣️加入配料和调味料一起炒入味出锅