黄金脆虾
因为孩子老喜欢去必胜客吃虾球,实在太贵,所以想到自己做给孩子吃,没想到比必胜客还好吃,现在是省钱又放心吃。
用料
虾 | 数只 |
黄金面包糠 | 适量 |
盐 | 适量 |
淀粉 | 适量 |
蒜 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
黄金脆虾的做法
菜市场买来的活大虾若干只,不要买太小,剥了壳会小好多,也可用活皮虾做。
去头。
开始剥壳,重点是剥到最后一节不要剥了,留着,前面的壳全去掉。
这是剥好的虾,留尾。
将虾放在板上,刀从虾背斜的劈成两半。
劈成两半后,不要断,顺手将沙线去掉。
一盘虾完成备用。
将蒜粒压成泥。可以去虾的腥味儿。
加盐,鸡精,胡椒粉。虾拌好后腌十五分钟。咸淡自行掌握,每个人不同,有些喜欢咸点有些喜欢淡点。
黄金面包糠。
淀粉或鸡蛋液。
腌好虾先沾一下淀粉。
然后裹上黄金面包糠。
放油锅里开炸。
完美收工,孩子说太好吃了😋
小贴士
重点:剥虾壳时留虾的最后一节,方便手拿着吃。
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