鱿鱼牛肉虾酱
饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜,简直不能更好吃了
用料
牛肉虾酱(牌子:辣点赞) | 4~4.5罐 |
阳江蒜蓉豆豉 | 一罐 |
蒜头 | 7~8头(中等个头) |
湖南小辣椒 | 15条左右(喜辣可以加多几条) |
酱油 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
花生油 | 适量 |
白芝麻 | 适量 |
白糖 | 少量(提味用) |
萝卜干 | 4~5条(偏大的) |
鱿鱼干 | 1包(约一斤,可以少放鱿鱼,多放虾米) |
新鲜虾米干(小+中) | 看自己喜欢,我喜欢吃虾,加了很多 |
鱿鱼牛肉虾酱的做法
蒜头去皮洗净,剁碎备用
萝卜干尽量切小块,然后用水泡15~20分钟去掉大部分咸味
(喜欢萝卜干的可以多加点)处理鱿鱼干:鱿鱼干剪小条,然后洗干净,泡水
泡鱿鱼干的时候,把蒜头剁碎,把湖南小辣椒切小圈圈。
蒜头剁好的时候,倒掉泡鱿鱼干的水,沥干水备用。阳江即食蒜蓉豆豉
准备好虾米,建议用这两种外壳软的,不用去壳直接入嘴不会觉得刺嘴巴的
起一口干净的锅,热锅下油,放蒜蓉碎爆香
爆香之后,加牛肉虾酱,酱油,蚝油,炒匀,然后加辣椒、阳江蒜蓉豆豉和白芝麻翻炒一下。
最后加少量白砂糖提味①加萝卜干,鱿鱼干翻炒到鱿鱼熟了
②再加虾米,翻炒均匀
③这一步如果觉得酱整体太干了,可以加点花生油,多一点点油没关系,这种酱类多点油可以延长保质期。
④试味:如果不够咸加点蚝油酱油,因为是下饭酱,味道可以偏咸。
但是如果不小心调味调得太咸了,可以加一点点白糖补救。这个配方可以做超大一锅,需要做少量的可以按照比例减少材料先做一份小的试试
炒好之后晾凉装瓶,放冰箱冷藏保存就可以,送粥或者白饭都超级好吃。
❤
小贴士
1. 此配方可一共做
小罐约250g的大约10罐➕大罐400g的大约4罐
2. 鱿鱼和虾米的比例可以按自己的喜好灵活调整
多加虾米会有很浓郁的虾味~
-
松饼小汉堡食谱做法大全,超简单的松饼小汉堡做法步骤
618囤了点萌天天的海鲜和牛肉糜,想办法做点吃的,娃已经大了直接煎肯定是不吃的,因为都是没有调味的用料牛肉糜1小坨海鲜饼1块松饼粉2包200克鸡蛋2个牛奶150毫升火腿肠1根芝士片2片松饼小汉堡的做法牛肉糜和鲜虾饼头天晚上拿出来解冻,牛肉糜放点淀粉和生抽腌一下,松...
-
五花肉烤花菜的做法和图解,五花肉烤花菜怎么做更好吃
用料花菜1个生抽1.5勺蚝油1勺孜然粉2勺橄榄油1勺五花肉250克烧烤料少许五香粉半勺辣椒粉2勺糖半勺五花肉烤花菜的做法1,五花肉切手指粗细的丁,加烧烤料半勺,五香粉半勺,孜然粉半勺,辣椒粉1勺,拌匀。2,菜花切小朵,洗净,加1.5勺生抽,1勺蚝油,1勺孜然粉,1勺辣椒粉,糖半勺,1勺橄...
-
一口蒜泥白肉的做法和图解,一口蒜泥白肉怎么做更好吃
夏日就想吃涼涼的菜,非常的簡單又好吃。用料五花肉500克黄瓜1根一口蒜泥白肉的做法😋一口蒜泥白肉现吃现組合的美味,非常解膩,又可以吃到新鮮的食材的香味与口感,跟提前淋好酱口味不一樣。🚩调蒜容醬🔸蒜末2大匙➡️搗泥🔸鰹魚醬油1大匙白酱油1大匙烏醋1大匙🔸油潑辣...
-
月子餐:午餐、晚餐的烹饪做法,大厨教你详细做法
午餐时间12:00晚餐时间18:00用料鸡肉瘦肉鱼肉月子餐:午餐、晚餐的做法123无无无无无无无无无无无无无无无无无无无无无无。。。。。。。。。。。。。。...