拌——火山土豆泥

这道菜看着很惊艳，内含多种蔬菜，土豆泥绵软细腻，低脂低卡，营养健康。酱料所搭配的蔬菜可根据自己的喜好随意调整，比如换成火腿丁或者玉米粒或者肉末等等。

用料  

拌——火山土豆泥的做法  

1. 部分食材（有些未出镜，以用料表为准）

2. 将香菇丁、胡萝卜丁和豌豆粒放入开水中焯水

3. 这是我上次做炸酱面用剩的炸酱，放入锅中，做法详见我的食谱炸酱刀削面，链接

4. 加入美式青柠风味辣椒汁

5. 再加入焯过水的胡萝卜丁、香菇丁和豌豆粒，翻炒均匀

6. 加入两碗水

7. 烧开后勾芡，留在锅中待用

8. 土豆蒸熟，去皮加黑胡椒粉，加入少许牛奶压成土豆泥（牛奶分次加入，不可过多）

9. 在盘中堆成火山状，四周用叉子划出纹路

10. 将提前准备好的酱汁淋在火山上，OK啦！绵软细腻，低脂健康，好吃又好看！

小贴士

1.如果是普通大小的土豆，两个即可；
2.压土豆泥时兑入的牛奶要分次一点一点加入，不能过多，否则火山造型容易塌陷。