豉香尖椒荷包蛋的做法
每个爱下厨的主妇们,手里都会有几个招牌的超级饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜吧?你也一样么?鱼香肉丝?宫保鸡丁?地三鲜?貌似大家都差不多哈。
最近发明了几道新的下饭菜,其中一道就是豉香尖椒炒荷包蛋。
Karren喜欢荷包蛋,所以,只要她在我家,我经常会给她煎一个鸡蛋,每次吃煎蛋前,她第一件事就是浇酱油,用她的话说,这才够味!所以,后来我就开创了这道新菜,尖椒炒荷包蛋,充分满足了小家伙的胃口!超级下饭啊,一碗米饭,一份菜,三两下全都吃下去了。
用料
尖椒 | 3个 |
鸡蛋 | 5个 |
葱蒜适量 | |
豆豉适量 |
豉香尖椒荷包蛋的做法的做法
尖椒去籽洗净,切段
鸡蛋全部下锅煎成荷包蛋后,盛出,锅底留油
下豆豉炒香后,下葱碎、蒜瓣炒出味;
加入尖椒,翻炒三分钟左右,尖椒表皮起泡,微发白
将荷包蛋倒回锅内,烹少许酱油(蚝油也可),撒少许糖,炒匀出锅。
小贴士
1、我家小朋友尖椒这种程度的辣可以接受,像朝天椒之类就不行了,如果一点辣都不吃的小朋友,可以用青椒、彩椒代替,一样美味!
2、我用的是小个柴鸡蛋,如果鸡蛋大的话,煎好后可以从中间一切为二。
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