网红黄焖鸡

菜谱1.31W

黄焖鸡可以说是一道人气十足旺的国名菜了，气势直逼沙县小吃！一份18块钱的样子，一碗黄焖鸡配上一碗饭，可以在选择鸡肉里面加金针菇、豆腐、青菜等等，但是现在偷工减料的黄焖鸡比比皆是，以前外卖送来满满的都是鸡肉，现在却全是配料，鸡不见得有几块！

算了，还是自己做比较省心，鲜嫩美味与的鸡肉与自己爱吃的配菜炖一起，在饭里淋上黄焖鸡浓浓行的汤汁，一整碗饭直接下肚，喜欢吃辣的在多加点辣椒，吃起来更是爽上天！

用料

鸡腿	2只
香菇	8朵
土豆	1个
青椒	1个
姜片	几片
大葱	一段
红椒	1个
料酒	适量
生抽	适量
老抽	适量
蚝油	适量
盐	适量
水	适量
食用油	适量
胡萝卜	1根

网红黄焖鸡的做法

准备所有需要的食材。
把干香菇提前洗净加水泡开。
把鸡腿肉剁成小块。
把青红椒、土豆、大葱等配料切好，土豆可以滚刀块，自己喜欢的配料都可以加进去。
把泡好的蘑菇对半切开。
冷锅倒少许油，转小火至出现油纹（此锅本人有售）。
下姜片、大葱炒香。
把切好的鸡腿肉下锅煸炒。
倒入适量料酒。
倒入适量生抽。
倒入适量老抽，翻炒均匀。
加入一小勺耗油，开中小火。
加入泡发好的香菇。
加入土豆，翻炒均匀。
加入适量辣椒。
加入刚好没过鸡肉的水。
大火烧开，中小火焖10分钟左右。
当水快干的时候，加入青椒红椒胡萝卜等自己喜欢易熟的配料。
中大火快速翻炒，加入适量盐，翻炒均匀后即可出锅。
秒杀餐馆的黄焖鸡做起来也并没有想象中的那么复杂，而且吃起来鸡肉更鲜嫩，味道跟店里毫无差别甚至更上一层楼。
下班之后，自己做一份黄焖鸡配两碗米饭，然后喊上家里的小馋猫吃饭，这就是幸福足以。