养生壶银耳羹/莲子/百合
👍(2人份)
👍经验见小贴士
🥣菜谱:
银耳羹(+红枣)
银耳枸杞羹(+红枣)
银耳莲子羹(+红枣)
银耳百合羹(+红枣)
干银耳:1/6金银耳,1/4手掌大小,泡半天
鲜银耳:用水清洗泡5分钟即可
水量:成品的2倍,尽量一次性水足够,追加水影响出胶效果
煮:大火煮开后,小火炖(养生壶选银耳功能,火小水分不流失 不扑锅)
莲子/百合/红枣/枸杞:6-10粒均可,用之前泡10-30分钟,(莲子/百合泡2小时)出锅前20-30分钟放入,放早影响出胶
冰糖:2-3小块,出锅后放,避免糊锅或扑锅🐰
用料
银耳 | 1/6朵 |
莲子/百合 | 6-10 |
红枣 | 3-6颗 |
冰糖 | 适量 |
枸杞 | 适量6-8颗 |
养生壶银耳羹/莲子/百合的做法
鲜银耳,清洗后开启🔛
出胶后,出锅前20分钟放大枣、枸杞
成品之一
完美
银耳莲子羹
银耳百合羹
小贴士
❗️扑锅经验❗️
熬了几次,扑锅几次
分析原因有几个:
1. 银耳过多、水量太满
2. 火太大,
大🔥烧开后转小火,小火足够小不会扑锅
3. 冰糖放的早,糊底
出锅后放入适量即可,如有红枣可代替冰糖
4. 如果盖子密封较好,非常容易扑锅
如果养生壶火太大,盖子可以略掀开,让水蒸气跑出去就不扑了😢但水分流失快;
❗️出胶经验❗️
1. 鲜银耳,口感好,冷冻保存,每次取一块
2. 一次性加足水,避免追加
3. 银耳出胶后再放其他食材
4. 食材种类避免过多,3-4种即可
❗️银耳功效❗️
1.提高肝脏解毒能力
银耳可以提高肝脏解毒能力,对肝脏起到保护的作用;它还能对慢性支气管炎、肺原性心脏病起到缓解的作用哦。
2.增强免疫力
银耳里面含有丰富的维生素D,对缺钙的人来说,银耳是个不错的选择。对儿童来说可以强健骨骼。银耳里面还含有微量元素硒,可以抗肿瘤细胞。
3.美容养颜
银耳富有天然植物性胶质,加上它的滋阴作用,长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。
4.造血功能
银耳中的有效成分酸性多糖类物质,能增强人体的免疫力,调动淋巴细胞,加强白细胞的吞噬能力,兴奋骨髓造血功能;银耳多糖具有抗肿瘤作用。
5.促进消化
银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动,减少脂肪吸收,从而达到减肥的效果。
6.增加忍耐力
银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。
7.预防感冒、治疗气血不足
现代研究证明,银耳的粗纤维有助胃肠蠕动,减少脂肪吸收,故有助减肥作用,并有去除脸部黄褐斑、雀斑的功效。 主治肺热咳嗽,肺燥干咳,久咳喉痒,咳痰带血或痰中血丝或久咳络伤肋痛,肺瘘,妇人月经不调,肺热胃炎,大便秘结,大便下血。
8.有助于减肥
银耳中的膳食纤维能帮助胃肠蠕动,减少脂肪吸收,有减肥的作用。
银耳也可以作为一种药材,它具有补肾、养胃、美容的功效。它不仅可以保护肝脏,提高肝脏的解毒能力,是指还可以提高肿瘤患者对放化疗的耐受力。银耳羹是术后病人的一道不错的食物,能解毒,补充能量,提高免疫力。女生喝银耳羹还可以减肥美容。
———功效来自网友赞助
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