黑椒土豆牛柳
为什么下厨房没有这个菜谱!! 好喜欢吃,去某饭店必点的一道,于是试着自己做一做,属于重口的下饭菜~老板,再来一碗饭(o^^o)♪
用料
牛肉条 | 适量 |
土豆 | 中等偏小一个 |
洋葱 | 一个(洋葱比较大就半个) |
黑椒土豆牛柳的做法
牛肉条腌制一下,我买的是已经腌制好的,如果自己腌制的话:酱油,盐,糖,黑胡椒,淀粉一点抓匀,腌制半小时以上。
(如果有食用小苏打也可以放一点 可以让牛肉变嫩)土豆切条,过水冲个两三遍滤干。洋葱切小块备用。
锅里放稍多油待七分热,放入土豆条煎至八分熟后捞出控油,备用。
锅里留油放入洋葱炒软,加入腌制好的牛肉炒至变色,再放入土豆条翻炒。
放入耗油,生抽少量,料酒少量,炒匀后,最后加入鸡精,关火后加入黑胡椒汁拌匀出锅。
小贴士
关于调料的量,因为本人做菜一直都是“随意派”,所以没办法给出精确到克的使用量。
土豆在煎炸时不要频繁翻动,一面煎得差不多了再翻到另一面,土豆煎到软才好吃哦!
腌制牛肉理论上来说放冰箱隔夜最好,如果真的没时间就腌半小时也没关系。
总体来说这是一道成功率很高的菜,喜欢重口的话一定要试试!
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