列巴配方干果小包
消耗一切干果 低粉 红枣 西梅干
用料
鸡蛋 | 2个 |
盐 | 2克 |
黄油 | 25克 橄榄油也可 |
核桃仁瓜子仁 | 一碗 |
高筋面粉 | 420克 高筋比较正宗 但是我用的低筋粉 为了消库存 |
细砂糖 | 20克 喜欢甜的需要多加 |
酵母 | 5克 |
牛奶 | 140克 |
葡萄干 | 半碗 可用其他代替 |
黑芝麻 | 一把选加 |
西梅干 | 半碗选加 |
列巴配方干果小包的做法
1.鸡蛋液留半个最后刷面包
2.面粉 1个半鸡蛋 牛奶 盐 糖 橄榄油 酵母放入面包机和面模式,如果是黄油需要等全部和均匀后切小块加入. 要观察面包团湿度,喜欢软的可多加20ml奶,喜欢硬一点的可以少加10ml
3.将所有干果坚果放入面包机继续和面,面包机可能揉不匀,断电,手动和匀
4.分小块捏紧揉圆,放在烤盘上,因为干果多可能一边捏一边掉,没关系,稍微挤压下,最后成型圆滑就好
5.烤箱发酵模式,面团上刷点水,烤箱内加点水,发酵40-50分钟,发酵结束,面团1.5倍大
6.上管160度,下管160度烤箱预热5分钟,同时面团上刷一遍鸡蛋液,将半个鸡蛋液全部均匀刷完
7.面团放入烤箱,上管155度,下管150度,烤32分钟-35分钟,十分钟左右观察面团顶部上色后加盖一层锡纸,
8.成功1.外层酥脆,内部实在,因为是自己做,干果坚果有啥加啥,吃不完的统统可以加进来
2.同配方一次揉面后将面团擀成正方形,撒坚果卷起来,就是正宗的列巴做法,但是我每次坚果刷刷往下掉,有点可惜,这次改做小面包形式,效果好,一次一个超级满足.
3.葡萄干口感会比西梅干好,如果是葡萄干,白糖可以再少一点这个分量刚好一盘12个小包
-
蔬菜丑丑包食谱做法大全,超简单的蔬菜丑丑包做法步骤
虽然名字叫做丑丑包,但是烤箱出来后的蔬菜包,有着绿色的蔬菜、黄色的奶酪、橘色的胡萝卜,色彩丰富,一点也不丑~这次带来的食谱,一定难不倒各位妈妈们啦!让我们带着自家娃一起,做起来~食谱by丸子妈妈用料高筋面粉(面团材料)230克糖(面团材料)15克盐(面团材料)2克酵母(面团材料)3...
-
蚬精 - Rosalina的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料蚬姜蚬精-Rosalina的做法蚬子泡水,吐沙后清洗干净,沥干姜切片,放入蚬子搅拌均匀蚬子上汽蒸15分钟,取出汤汁完成。...
-
非常好吃的甜酸口腌黄瓜的烹饪做法,大厨教你详细做法
现在日本非常流行的一种腌菜做法、腌黄瓜、食材简单、用料少、做起来也是非常简单。早上做、中午就可以吃、真是超级好吃、超级下饭。用料黄瓜1000克盐两小勺(用来给黄瓜杀水)姜20~30克白糖200克(最好用三温糖)酱油300cc醋。50cc非常好吃的甜酸口腌黄瓜的做法黄瓜这...
-
减脂 ·夏苏卡 番茄洋葱卧鸡蛋的烹饪做法,大厨教你详细做法
这道菜洋名叫夏苏卡,别名北非蛋,哈哈哈哈,土名就是柿子圆葱卧鸡蛋!味道的灵魂在于,加了有辣感没辣味的甜椒粉,让整个菜吃起来酸甜微辛,口味丰富,特别开胃!适合搭配干巴无味的法棍或者全麦面包片,面包蘸上汤汁,绝美!还可以加入其他喜欢的蔬菜,豌豆玉米粒芦笋等,很适合减脂期。...