奥尔良烤脱骨鸡腿(琵琶腿)

用料  

奥尔良烤脱骨鸡腿(琵琶腿)的做法  

1. 鸡腿洗干净，用刀贴着腿骨竖着划开一边脱骨，腿肉顺肉肌理划几刀让腿肉呈展开状态，皮不切破。加入腌料抓揉几下，放入保鲜盒，冰箱冷藏一个晚上，入味。(下次做再补图)

2. 第二天上午，取出鸡腿肉，鸡皮向上，表面抹上少许食用油，摊在烤纸上，用烤纸盖好(防止溅油弄脏烤箱）放入烤箱，220度烤30分钟，鸡皮Q弹肉质鲜美多汁。我喜欢鸡肉干爽紧实一点的，所以150度再烤15分钟。(放凉食用)