时令健脾祛湿汤赶走身体困重不爽

春季，肝木旺盛，脾衰弱，而在谷雨前后15天，脾则处于旺盛时期。脾的旺盛会使胃强健起来，提升消化功能，消化功能的旺盛则有利于营养的吸收，正是补身的大好时机。不过结合天气，建议以清补为宜，以防过度进补而引发“火气病”。

用料  

时令健脾祛湿汤赶走身体困重不爽的做法  

1. 赤小豆、炒扁豆、眉豆洗净发泡一小时，木棉花、茯苓、蜜枣洗净即可，陈皮浸泡至软身刮白。

2. 淮山洗净，和以上汤料一起放入汤窝，加水(预计四人份量一半水量)，中火加热，开滚后小火煲30分钟。

3. 鲫鱼喜欢白鲫鱼，身型瘦窄一些，鱼身要白一些，这种鲫鱼肉滑味甜，三月时分，鲫鱼基本都带鱼春，鱼春拿出来另外处理。

4. 把窝烧热，倒入油，加姜片，把鲫鱼两面香煎，加入冻水，盖上窝盖直至烧滚

5. 把鲫鱼小心放进汤窝里，把煎滚的鱼汤一同倒入汤窝中，中火煲20分钟，然后中小火煲10分钟，前后合共1小时，加盐调味即可！

6. 小心把鲫鱼捞出来，因为鲫鱼小三叉骨多，弄散了喝汤比较危险⚠️煲完汤的鲫鱼淋上油和生抽，肉质依然很滑，味鲜甜。

7. 女棉花、几种豆和鲫鱼的味道搭配非常和谐，随便喝个两三碗哈！

8. 鲫鱼春铺上姜丝，淋上油(油不够蒸后口感很粗)，用一点鱼露混合生抽后淋在上面，然后隔水蒸10分钟即可成为一道菜。

小贴士

养生之道就是跟着时令做药膳，让身体更好地适应天气变化，以养防病，自然就少和医院打交道了。