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【印尼🇮🇩美食】酸辣青木瓜 Gedang Mekuah

菜谱2.61W

“印尼🇮🇩美食”酸辣青木瓜 Gedang Mekuah的做法步骤图

买了一个青木瓜，做完青木瓜沙拉之后不知道还有什么做法了，于是上网淘到了这个印尼人教的菜谱，峇厘岛的青木瓜菜肴，有着浓郁的东南亚特色。做法非常简单，但是调味料比较多

用料

青木瓜	1/2个
猪肉/牛肉（可选）	适量
调味汤料
洋葱头/洋葱	2个/3片
蒜瓣	3瓣
小辣椒	3个
尖椒	1/8个
香菜	1根
虾酱	1小勺
白胡椒粉	1小勺
黑胡椒粉	1/2小勺
姜黄粉	1小勺
生姜/高良姜	3片
香茅	1/2根
香叶	1片
柠檬皮/柠檬叶	2片
盐	适量
糖	少量
高汤/水	适量
酸角汁/米醋	适量

【印尼🇮🇩美食】酸辣青木瓜 Gedang Mekuah的做法

准备汤里调味配料，蒜，洋葱，辣椒，香菜和香茅切小段
青木瓜去皮，去籽切小块，如果加入肉块的话提前煮熟
锅里加水/鸡汤煮开，加入除糖，盐和酸角汁/米醋外的其他所有配料煮3-5min
加入切好的青木瓜继续煮
煮大约10min或青木瓜煮熟，放入适量盐和糖以及酸角汁/米醋调味
乘入碗里食用

小贴士

1. 喜欢汤汁的朋友也可以多加点汤，做成汤菜
2. 青木瓜也可以换成冬瓜，西葫芦等等

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