凉拌青木瓜(酸辣版)
菜谱2.86W
用料
青木瓜 | 1个 |
花生 | 手一抓 |
小米椒 | 3个 |
蒜头 | 5瓣 |
姜 | 2片 |
柠檬 | 1个 |
白糖 | 3勺 |
盐 | 3克 |
食用水 | 2碗 |
凉拌青木瓜(酸辣版)的做法
准备一个青木瓜洗干净
去皮
用勺子挖干净核
木瓜用削皮刀,削成丝
接着放1勺盐,抓出水,再用清水洗两次去盐
准备两碗食用水提前放去冰箱急冻那层,冻成冰块水备用,把冰水取出来放到一个干净的盘,把木瓜丝放到冰水里,泡上30分钟备用
准备花生、小米椒、蒜头、姜洗干净备用
锅里洗干净不用放油直接放花生炒,炒到花生的红衣剥得开
如图
把花生打碎
小米椒、蒜头、姜打碎备用
准备柠檬一个
切开
把柠檬汁按到碗里
1勺鱼露
3勺白糖搅拌均匀
把搅拌过的酱汁倒进木瓜丝(如图)搅拌均匀腌十分钟
上面洒上打碎过的花生完成(这个是刚做好的)
这个是放在冰箱冰了一夜的成品
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