盐烤大虾 <302小厨房>
菜谱1.31W
盐烤的大虾肉质紧实弹牙,咸香十足!
用料
大号斑节虾 | 3只 |
粗盐 | 1小碗 |
白酒 | 2勺 |
花椒 | 2小勺 |
盐烤大虾 <302小厨房>的做法
原料图
冷冻的斑节虾请在清水中冲水解冻,尽量在20min内完成快速解冻,这样虾头才不会变黑
解冻后的虾去除虾线,擦干水分(可以插竹签定型),之后淋上白酒增香
炒锅中加入粗盐和花椒,把盐炒热,释放花椒的香气
可以明显感受到盐的热量就可以了
烤盘底部铺上烘焙纸,之后铺上一半的炒过的热盐
把虾擦干表面的酒,之后放在上面
再铺上剩余的热盐
放入230度预热好的烤箱中,中层烤15min即可
取出后轻敲碎盐壳去掉不要,即可得到完美的烤虾
是不是还挺简单的
肉质很棒哟!
小贴士
虾一定要快速解冻才可以哟
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