美味佳肴馆豉油煮鲜鱼膘
菜谱2.12W
用料
| 鲜鱼鳔 | 买了25块钱（一般迟去市场就买不到，有时候只买到几块钱） |
| 姜 | 适量 |
| 蒜 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 油 | 适量 |
| 鼓油 | 适量 |
| 葱和香菜 | 适量 |
豉油煮鲜鱼膘的做法
将买回来的鲜鱼鳔洗干净，去掉血水
![豉油煮鲜鱼膘的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "豉油煮鲜鱼膘的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
把大只的鲜鱼鳔切成小块
![豉油煮鲜鱼膘的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "豉油煮鲜鱼膘的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
加入姜丝，蒜蓉，适量的胡椒粉和料酒，腌半小时左右
![豉油煮鲜鱼膘的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "豉油煮鲜鱼膘的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
热锅放油，把腌好的鲜鱼鳔下锅，再放适量的鼓油，煮几分钟加入葱段和香菜段就可以了。
![豉油煮鲜鱼膘的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "豉油煮鲜鱼膘的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
很下饭，又很美味，营养！花胶就是由大的鱼鳔脱水晒干做成的。
![豉油煮鲜鱼膘的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "豉油煮鲜鱼膘的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
小贴士
大只的鲜鱼鳔切小块容易煮
鱼鳔属于海鲜类，一定要放姜胡椒料酒去腥
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