轻乳酪雪糕
口感绵柔,奶香浓郁,完胜市售雪糕。无生蛋配方,放心吃。
操作超简单,一起做起来!
ps:配方可以做七根雪糕(经典雪糕模具)
用料
奶油奶酪 | 150克 |
炼乳 | 80克 |
淡奶油 | 200克 |
细砂糖 | 30克 |
轻乳酪雪糕的做法
奶油奶酪隔热水软化,搅拌成细腻的糊状,冷却至室温。
炼乳和细砂糖加入淡奶油中打发,到有纹路能流动的状态。
混合奶酪糊和打发的淡奶油,刮刀翻拌搅拌都可以,不用担心消泡。但要注意奶酪糊要是室温的,太热的话奶油会化。
雪糕糊倒入模具,冷冻四小时以上
脱模开吃,超简单,超美味,没有一点冰渣。
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