夏天吃也凉爽的葱油拌面！

最近几天天气真的好热吖～如果说什么食物适合夏天——够凉爽又够有味？那一定是葱油拌面啦！主要是制作太简单了，十分钟就可以做好远离炎热的厨房！100%成功！

用料  

夏天吃也凉爽的葱油拌面！的做法  

1. 烧水，等水沸腾后撒入挂面，加两勺盐、两勺酱油 搅和搅和。大概五六分钟，面条煮熟后捞出过凉水（面条哏啾的关键！）

2. 煮面条的同时将葱切段备用（如图中那么大的段就OK，段切太小容易炸糊）

3. 另起锅烧油，油烧热后，换中小火，等油温降下来一点之后，慢慢炸葱段，小火🔥！！千万不要炸黑啦！

4. 葱段变成棕褐色的时候，把葱段夹出
   来扔掉，只留葱油(非常香香)！然后再加入虾仁，炒香！

5. 等葱油的温度再降一降，可以加入白
   糖，融化后，沿锅的边缘倒入酱油、
   老抽。最后“呲”的一声淋入一些醋！搅和搅和！葱油汁就完成啦！（是那种棕褐色的液体与金色的油有点分离的状态）
   

6. 把凉水中的挂面夹到葱油汁当中拌匀，就完成啦！讲究的可以稍微切点葱花装饰～（这张图片上加了一段炸过的葱段，但是我尝了炸过的葱段不咋好吃哈哈哈），真的太香了，也没有比这更简单的了！

小贴士

炸葱油千万要用小火！小火！小火！！
葱油汁的最后淋点醋是灵魂！！