美味佳肴馆腐乳猪扒
菜谱2.05W
用料
| 腐乳汁 | 一勺或者一块红腐乳 |
| 盐 | 10粒 |
| 蚝油 | 半小勺 |
| 五香粉 | 半小勺 |
| 花生油 | 2勺 |
| 带雪花的猪肉 | 300克 |
腐乳猪扒的做法
猪肉一定要挑有雪花纹的，只有这种才适合做猪扒，猪肉按纹路切好用擀面杖敲打几下，两面都敲打，程度没有要求，这一步骤是为了让肉更加嫩，然后再把所有调料加进去，戴上手套给猪肉按摩
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开大火，油要能盖过猪肉，火稍微开了转小火，让猪肉慢慢炸，中间要注意翻动，这个步骤很快的，关火捞出猪扒，等油冷却之后再复炸一下，注意翻动，最后就可以切盘啦
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小贴士
腐乳汁或者腐乳，蚝油都是比较咸，不要放太多，吃清淡的适当减量
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