特制卤肉

坚持的味道

用料  

特制卤肉的做法  

1. 准备以上的五花肉，酌一下热水去腥味

2. 烧开水后，把五花肉和鸡蛋焗香料全部都放入锅中，水量可以放多一些，下次可以再用，中火焖煮40分钟，软硬个人喜欢

3. 20分钟后水不够可以加，下入调味料继续焖20分钟，试一下味道，满意后可以把花肉切片

4. 然后拿点汤汁勾芡，下花雕酒淋上去就可以哦

小贴士

切记，如果有很多多的卤汁，请不要丢，过滤待冷后，打包结冰，下一次要卤时再拿出来用，一直把整个步骤循环，你的卤肉会越卤越香，台湾百年卤水就是这样而来