红油辣椒(非常红,无添加)
菜谱2.38W
用料
花椒 | 8克 |
芝麻 | 酌情 |
菜籽油 | 根据你的容器 |
八角 | 1个 |
草果 | 1个 |
桂皮 | 1小块 |
红干辣椒 | 200克 |
香叶 | 1片 |
醋 | 2勺 |
花生碎 | 20克 |
红油辣椒(非常红,无添加)的做法
干辣椒放在水里煮两分钟后捞出。这样做保证不会很干辣以及颜色很清透红量。
将准备好的作料冷锅干炒,再将沥干水分的干辣椒和作料一起炒,小火炒!炒干部分水分,炒出香味。这一步忘了拍图。将炒好的作料放到料理机中打细,但不需要特别细。
捞出辣椒和作料,放在一个容器内可耐高温的容器。
炉子上炸油锅,倒入菜油油烧到冒烟即可,不要太烫。
用一个勺子每浇三勺油到辣椒中就搅拌一下。
油要以能够全部浸泡你的辣椒为宜。
此方子特别感谢叶子的小厨提供。一次就可以成功。
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